Artículo subido el día 23 de Diciembre del 2011
Test de intolerancia alimentaria
Un test de tolerancia alimentaria es el que se hace con el propósito de identificar si ciertos alimentos son la causa de reacciones adversas.
Para hablar de test de intolerancia alimentaria primero es importante tener claro la diferencia entre alergia e intolerancia. La Academia Europea de Alergología e Inmunidad Clínica (EAACI, por sus siglas en inglés) propone varias definiciones para las reacciones adversas a los alimentos en función de los mecanismos fisiopatológicos implicados. Ampliar la noticia Artículo subido el día 23 de Diciembre del 2011
Intolerancia alimentaria
Como se explicó, una intolerancia es diferente a una alergia, ya que la alergia implica una respuesta del sistema inmune, la intolerancia alimentaria no es una reacción del sistema inmunológico. Un ejemplo de esto es la alergia vs la intolerancia a la leche. La alergia a la leche y sus derivados se da por una reacción del sistema inmune a la proteína de la leche de vaca. La intolerancia ocurre por la deficiencia en el sistema gastrointestinal de la enzima lactasa, necesaria para digerir el azúcar de la leche, la lactosa. Ampliar la noticia Artículo subido el día 23 de Diciembre del 2011
Síntomas intolerancia alimentaria
Los síntomas de una intolerancia alimentaria pueden coincidir con los de otras condiciones, como asma, alergias, o intoxicaciones, por lo que es difícil identificar que ocurre una intolerancia alimentaria solo por los síntomas. Además, las reacciones son dosis dependientes y la presentación de síntomas puede ir retrasada en relación al consumo del alimento detonante (de días a horas). Ampliar la noticia Artículo subido el día 23 de Diciembre del 2011
Test de intolerancia alimentaria precios
Como se explicó, salvo en el caso de intolerancias alimentarias metabólicas, no existe ningún test de intolerancia alimentara que sea confiable y con bases científicas claras. Ampliar la noticia Artículo subido el día 23 de Diciembre del 2011
Alcat
El test ALCAT (por sus siglas en inglés de Antigen Leukocyte Cellular Antibody Test) es uno de estos tests de intolerancia alimentaria, que en años recientes se ha promovido como test para diagnosticar alergias e intolerancia. Sin embargo, este test también carece de bases teóricas confiables y ha probado ser de poco valor clínico. Ampliar la noticia